Ogni caffè ha la sua tostatura e per questo motivo i torrefattori di Foggy Mug tostano separatamente ogni singola origine di caffè rispettandone le caratteristiche.
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Controlliamo il raffreddamento dei chicchi. Il caffè dopo la tostatura ad alte temperature non può essere subito confezionato ma deve essere raffreddato e fatto riposare per esprimere al meglio tutte le sue qualità in tazza.
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Scegliamo i migliori chicchi per colore e dimensione, anche dopo il processo di tostatura. I torrefattori di Foggy Mug controllano il tostato affinché la vostra tazzina di caffè abbia i chicchi migliori.
Per mantenere la miscela costante i nostri torrefattori assaggiano tutte le qualità di caffè singolarmente. Il caffè è un prodotto della terra che cambia ad ogni raccolto e la nostra esperienza ricrea nel tempo una miscela armonica e equilibrata.
Amore, ricerca ed esperienza: così nascono i blend di Foggy Mug.
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