Menù
Alchimia
Espresso
Inventato in Italia, è diventato uno dei simboli del Made in Italy nel mondo. La bevanda si ottiene con un processo di percolazione sotto alta pressione di acqua calda tramite macchina professionale.
![](https://www.foggymug.com/wp-content/uploads/2023/03/Risorsa-3.png)
Cappuccino
Le origini sono viennesi, ma la bevanda è riconosciuta universalmente come italiana. Composta di caffè espresso con crema di latte montata a vapore.
![](https://www.foggymug.com/wp-content/uploads/2023/03/Risorsa-3-1.png)
Cortado
Letteralmente “caffè tagliato” è un espresso nato in America latina con l’aggiunta di una piccola quantità di latte caldo per ridurne l’acidità.
![](https://www.foggymug.com/wp-content/uploads/2023/03/Risorsa-1-1.png)
Caffè Filtro
Chiamato comunemente caffè all’americana è il metodo più diffuso e apprezzato negli Stati Uniti e nel Nord Europa. Si ottiene tramite filtrazione per gravità di acqua calda attraverso uno strato di caffè macinato “grosso” posizionato su un filtro di carta.
![](https://www.foggymug.com/wp-content/uploads/2023/03/Risorsa-4.png)
V60
Caffè filtro on demand. Metodo di estrazione di origini giapponesi. Prende il nome dalla forma conica del suo dripper, con angolatura di 60°. Possiamo definirlo “slow coffee” visto che la sua preparazione richiede alcuni minuti.
![](https://www.foggymug.com/wp-content/uploads/2023/03/Risorsa-5.png)
Cold Brew
Sistema di estrazione del caffè a freddo che richiede tempi molto lunghi di preparazione. Ottima alternativa per la stagione estiva o come base per alcuni soft drink/cocktail.
![](https://www.foggymug.com/wp-content/uploads/2023/03/Risorsa-6.png)
Flat White
Doppia dose di espresso con una finissima crema al latte. La crema ha una consistenza più liquida e uno spessore più basso rispetto al cappuccino.
![](https://www.foggymug.com/wp-content/uploads/2023/03/Risorsa-7.png)
Potions
The Castle
Per chi ama una fine acidità in tazza con un lungo retrogusto.
Selezione dei migliori caffè Arabica provenienti da Etiopia e Costa Rica, miscelati con pregiati caffè indiani e Santos brasiliani.
- Espresso €1,30
- Filtro €2,20
- V60 €3,00
- 100g €2,80
Orlando
Perfetto per il cappuccino tradizionale.
Sintesi ideale tra caffè arabica, provenienti dal sud America e India, e un pizzico di caffè robusta selezionati.
- Espresso €1,10
- Cappuccino €1,40
- Flat White €2,50
- 100g €2,50
The Bike
Unione di caffè brasiliani e centroamericani, miscelati con caffè robusta provenienti dall’India. Una miscela dal corpo rotondo e dal gusto deciso.
- 100g €2,20
Viaggi esotici
Scopri il mondo attraverso le singole origini da terre lontane. Chiedi allo staff le qualità disponibili e appena tostate.
India
Dal profondo sud dell’India occidentale un caffè Arabica, con note di frutta e mandorla tostata.
- Filtro €2,50
- Cold Brew €3,00
- 100g €3,00
Colombia
Coltivato nella parte occidentale della Colombia, presenta in tazza note di cacao e di caramello.
- Filtro €2,50
- Cold Brew €3,00
- 100g €3,00
Cuba
Arabica lavato coltivato tra i 1300 e 1400 metri, nella zona di Sierra Maestra. Gusto intenso di tabacco e retrogusto molto persistente.
- Filtro €2,50
- Cold Brew €3,00
- 100g €3,00
Guatemala
Una delle aree del Guatemala più vocate alla coltura caffeicola. A una altitudine tra i 1500 e i 1700 metri, viene prodotto questo caffè dal carattere delicato e dal gusto di frutta candita e di cacao amaro.
- Filtro €2,50
- Cold Brew €3,00
- 100g €3,00
Specialty
Prova i nostri caffè speciali, attentamente selezionati, processati con altissima qualità durante tutta la filiera, dalla coltivazione alla tostatura artigianale, fino all’estrazione.
Perù
Nel dipartimento di San Pedro, Puno, vicino alla Bolivia, a una altitudine compresa tra i 1600 e i 2000 metri, viene coltivato un caffè di varietà bourbone lavato dal gusto bilanciato e con un persistente retrogusto di note di cacao.
- Espresso €1,50
- Cortado €1,50
- V60 €3,50
- 100g €3,20
Burundi
Nella zona di Gitega, a 1900 metri di altitudine, si coltiva un caffè lavato dolce e fruttato con retrogusto floreale.
- Espresso €1,50
- Cortado €1,50
- V60 €3,50
- 100g €3,20
Ethiopia
Il caffè di tutto il mondo ha origine nella provincia di Kaffa, regione sud occidentale dell’Etiopia, dove, a oltre 1600 metri di altitudine, questo caffè lavato dolce viene coltivato. In tazza risulta avere note di frutta rossa e retrogusto floreale.
- Espresso €1,50
- Cortado €1,50
- V60 €3,50
- 100g €3,20